Sulit untuk berkata tidak pada pizza. Namun, bicara pizza pasti tak bisa lepas dari jumlah kalori yang mengintai. Pizza mengandung kalori, lemak dan garam. Satu slice pepperoni pizza mengandung 480 kalori, 20 gram lemak tak jenuh, 9 gram lemak jenuh dan 980 miligram sodium. Tentu ini bukan pilihan yang sehat. Vegan pizza adalah solusi bagi Meowers yang ingin tetap menyantap pizza tanpa rasa bersalah.
Pizza sehat ini dibuat dengan bahan-bahan ramah vegan yang bergizi. Perpaduan keju vegan homemade dari mete, pesto gurih, dan sayuran segar yang berlimpah. Pizza ini cocok untuk Meowers yang sedang menjalankan gaya hidup vegan. Dikutip dari eHow, berikut cara membuat vegan pizza rumahan yang enak dan sehat.
Sebelum membuat pizza, Meowers sebaiknya menyiapkan komponen penting dalam pizza ini yaitu keju vegan homemade dari mete, saus pesto vegan, dan topping sayuran.
Keju Vegan Homemade
Bahan Keju Vegan Homemade dari Kacang Mete
- 1 ½ cangkir kacang mete (rendam dalam air semalaman).
- 1/4 hingga 1/2 cangkir susu kedelai.
- 1/4 cangkir ragi nutrisi (nutritional yeast).
- 1 sendok makan jus lemon.
- 2 sendok makan bawang putih cincang.
Tips: Untuk hasil terbaik, rendam kacang mete dalam air minimal 6 jam atau semalaman.
Cara Membuat Keju Vegan Homemade
1. Masukan kacang mete dan bahan lain dalam food processor atau blender.
Dalam food processor atau blender bertenaga tinggi, masukan kacang mete yang sudah direndam, susu kedelai, nutritional yeast, jus lemon, dan bawang putih cincang. Proses semua bahan sampai tercampur rata.
Tips: Jika menggunakan blender bertenaga tinggi, cincang kasar kacang mete terlebih dahulu. Dan jika tidak memungkinkan menghaluskan mete sekaligus, maka haluskan dalam beberapa putaran.
2. Tambahkan rasa pada keju vegan.
Beri rasa pada keju vegan dari mete ini. Jika perlu, tambahkan lebih banyak ragi nutrisi, jus lemon, atau bawang putih. Meowers juga dapat menambahkan lebih banyak susu kedelai untuk konsistensi keju yang lebih creamy.
Saus Pesto Vegan
Bahan Saus Pesto Vegan
- 2 cangkir penuh daun basil.
- 1/4 cangkir kuaci (biji bunga matahari) atau jenis kacang lain sesuai selera.
- 3 sendok makan ragi nutrisi (nutritional yeast).
- 3 hingga 4 sendok makan minyak zaitun.
- 2 sendok makan jus lemon.
- 2 sendok makan bawang putih cincang.
Cara Membuat Saus Pesto Vegan
1. Proses semua bahan kecuali minyak zaitun dalam blender atau food processor.
Dalam food processor atau blender bertenaga tinggi, masukan semua bahan kecuali minyak zaitun. Proses sampai tercampur merata.
2. Tambahkan minyak zaitun.
Tambahkan minyak zaitun sedikit sedikit dan lanjutkan proses blending. Cicipi pesto, tambahkan lebih banyak ragi nutrisi, jus lemon, atau bawang putih cincang jika perlu untuk menambah rasa. Untuk konsistensi saus yang lebih bagus, tambahkan lagi satu atau dua sendok makan minyak zaitun.
Topping Sayuran Vegan Pizza
Bahan untuk Topping Sayuran Vegan Pizza
- 1 cangkir bayam atau kale.
- 3/4 cangkir tomat ceri.
- 10 hingga 12 batang asparagus.
- 1/4 cangkir kacang polong kalengan.
- 1 sendok makan minyak zaitun (opsional).
- 1 sendok makan jus lemon (opsional).
Tips: Pilihan sayur untuk topping pizza ini bisa disesuaikan dengan selera Meowers.
Cara Menyiapkan Topping Sayuran untuk Vegan Pizza
1. Bersihkan asparagus.
Untuk menyiapkan asparagus, potong ujung-ujung kayu pada asparagus. Lalu potong asparagus menjadi 2 atau 3 inci. Meowers juga dapat mematahkan setiap ujung batang asparagus dengan tangan; secara alami akan patah pada batas bagian yang berkayu. Kemudian aduk asparagus dengan minyak zaitun dan jus lemon dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan selama 10 menit.
2. Iris tomat ceri memanjang menjadi dua bagian.
Vegan Pizza
Bahan Vegan Pizza
- Keju vegan homemade dari kacang mete.
- Saus pesto vegan.
- Pizza crust atau pizza dough atau klik di sini untuk resep adonan pizza sehat rendah karbohidrat ala My Paw Craft
- Topping sayuran.
Tips:
Meowers bisa membeli pizza crust atau pizza dough siap pakai di supermarket favorit Meowers.
Atau jika Meowers ingin membuat pizza crust dari awal, siapkan sesuai dengan petunjuk resep.
Cara Membuat Pizza Vegan
1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 400° F atau 204° C.
Sebaiknya oven dipanaskan (pre-heat) terlebih dahulu beberapa waktu sebelum adonan dimasukkan. Ini berguna agar hasil panggangan adonan mengembang dan bagus. Selagi pre-heat oven, oleskan keju vegan ke crust. Tambahkan lapisan pesto vegan. Taburi bayam, tomat, kacang polong, dan asparagus. Akhiri dengan percikan minyak zaitun dan taburi sejumput bumbu atau rempah favorit Meowers seperti oregano atau italian herbs.
2. Panggang vegan pizza selama 20 hingga 22 menit.
Panggang pizza vegan selama 20 hingga 22 menit atau hingga sayuran matang dan renyah.
Vegan pizza siap dinikmati!
