Hola Meowers. Bertemu lagi dengan My Paw Craft, Meow….Whipped cream atau krim kocok sering dipakai pada pembuatan cake atau hiasan kue, topping minuman, dan banyak kegunaan lainnya. Whipped cream terbagi menjadi dua jenis yaitu dairy dan non dairy. Perbedaannya terletak pada bahan pembuatnya, dairy whipped cream terbuat dari lemak susu atau milk fat, sedangkan non dairy terbuat dari lemak nabati dan yang paling umum adalah dari kelapa sawit. Untuk Meowers yang alergi susu sapi atau sedang menjalani gaya hidup vegan, resep whipped cream homemade non dairy ini sangat cocok sebagai pengganti dairy whipped cream yang terbuat dari lemak susu sapi. Whipped cream ini terbuat dari lemak nabati yaitu krim kelapa dari santan kelapa kental. Dikutip dari eHow, berikut resep whipped cream homemade non dairy.
Alat dan Bahan untuk ResepWhipped Cream Homemade Non Dairy
- Santan kelapa kental bebas lemak (bebas emulsifier), dinginkan di kulkas semalaman.
- 1 – 1 ½ sdm sirup mapel (maple syrup).
- 1/2 sdt ekstrak vanili.
- Sejumput garam.
- 1 mangkuk ukuran sedang, dinginkan dalam kulkas.
- Mixer genggam (hand mixer).
Catatan: Jika Meowers menggunakan santan segar, tempatkan santan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukan ke kulkas. Jika tidak ada santan segar, Meowers bisa menggunakan santan kental kalengan atau kemasan untuk membuat krim kocok homemade ini.
Cara MembuatWhipped Cream Homemade Non Dairy
1. Sendok perlahan lapisan krim santan di bagian atas yang terpisah dengan air kelapa.
Tanpa terguncang atau terbalik, buka kaleng santan dengan hati-hati ambil krim kelapa yang terpisah di atasnya dengan sendok. Simpan sisa air kelapa untuk kegunaan lain.
2. Masukan semua bahan dan kocok dalam mangkuk ukuran sedang yang sudah didinginkan sebelumnya.
Tempatkan krim kelapa dalam mangkuk ukuran sedang yang sudah didinginkan bersama dengan 1 sdm sirup mapel, ekstrak vanili dan garam. Kocok sampai kental dan mengembang, sekitar 1-2 menit. Cicipi dan tambahkan lagi 1/2 sdm sirup mapel jika diperlukan.
3. Sajikan whipped cream homemade di atas buah segar sesuai selera!
Whipped cream ini bisa juga Meowers gunakan untuk topping minuman atau dekorasi cake favorit Meowers.
Sangat gampang kan membuat whipped cream non dairy sendiri di rumah?
