Resep Panna Cotta Sehat dengan Campuran Greek Yoghurt

Panna cotta merupakan salah satu hidangan penutup khas Italia. Dalam bahasa Italia panna berarti krim dan cotta berarti masak. Kedua kata tersebut mengandung arti ‘cooked cream‘ atau krim yang dimasak. Hidangan penutup bercita rasa manis ini dibuat campuran dari krim segar dan susu. Seperti namanya, panna cotta terkenal dengan teksturnya yang lembut, halus dan creamy di mulut. Selain campuran krim dan susu, bahan pendukung yang wajib ada dalam pembuatan panna cotta adalah pengental berupa gelatin. Nah kali ini, My Paw Craft akan membagikan resep panna cotta sehat dengan campuran greek yoghurt.

Penambahan greek yoghurt dalam hidangan pencuci mulut ini memberikan sensasi rasa yang lebih ringan dan tentunya lebih sehat. Greek yoghurt terkenal dengan banyak manfaat antara lain meningkatkan fungsi otak dan baik untuk pencernaan. Selain karena mengandung rendah lemak sehingga dapat membantu program diet, greek yoghurt juga mengandung lebih banyak protein dibandingkan dengan yoghurt reguler. Resep panna cotta ini tentunya juga cocok untuk sebagai pilihan Meowers untuk berbuka puasa. Dikutip dari eHow, berikut resep panna cotta dari greek yoghurt yang sehat dan lezat.

Alat dan Bahan untuk Membuat Resep Panna Cotta Sehat

1. 1 bungkus gelatin bubuk tanpa rasa.
2. 2 sdm air dingin.
3. 1 ¾ cangkir greek yoghurt.
4. 1/4 cangkir krim kental (heavy cream).
5. 1 cangkir susu murni.
6. 1/3 gelas gula.
7. 1 ½ sdt ekstrak vanili.
8. Sejumput garam.
9. Mangkuk ukuran sedang.
10. Panci ukuran sedang.
11. Wadah keramik tahan panas atau ramekin, olesi sedikit minyak.
12. 1 ½ cangkir buah segar pilihan untuk garnish.

Cara Membuat Resep Panna Cotta Sehat dari Greek Yoghurt

1. Rendam gelatin bubuk dalam 3 sendok makan air.

Tambahkan 3 sendok makan air ke dalam mangkuk kecil dan taburkan gelatin bubuk di atasnya. Aduk-aduk gelatin dengan cepat dan diamkan selama 3-4 menit agar gelatin bisa mekar.

2. Campur greek yoghurt dan krim kental (heavy cream).

Tambahkan greek yoghurt dan krim kental (heavy cream) ke dalam mangkuk sedang dan aduk hingga rata.

3. Didihkan gula dan susu, matikan api, lalu tambahkan gelatin dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan gula dan susu ke dalam panci, masak di atas api sedang hingga mendidih perlahan. Segera angkat setelah mendidih. Tambahkan gelatin yang sudah direndam ke dalam panci dan aduk sampai larut sepenuhnya dan campuran menjadi halus.

4. Masukkan campuran susu hangat ke dalam greek yoghurt, lalu tuang ke dalam ramekin dan dinginkan.

Perlahan masukkan campuran susu hangat ke dalam greek yoghurt, diikuti oleh ekstrak vanili dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tuang setengah cangkir campuran ke dalam 7 ramekin, tutup dengan bungkus plastik, dan tempatkan di lemari es sampai mengeras (sekitar 4 jam) atau semalaman.

5. Sajikan panna cotta dengan topping irisan buah diatasnya.

Sajikan panna cotta di dalam ramekin, atau keluarkan dari wadahnya dengan menjalankan pisau di sepanjang tepi panna cotta dan membalikkannya ke piring. Beri topping buah pilihan Meowers diatasnya dan nikmati.

Tertarik untuk mencoba resep ini Meowers? Perpaduan lembutnya panna cotta dan segarnya potongan buah pilihan cocok banget loh untuk sajian ketika berbuka puasa.