Pernahkah Meowers bertanya-tanya apakah bisa membuat es krim yang lembut tanpa mesin pembuat es krim atau mixer? Tentu saja jawabannya bisa. Es krim cranberry yang segar dengan tekstur lembut ini dibuat tanpa menggunakan mesin pembuat es krim (ice cream maker) ataupun mixer. Selain manis dan segar, buah cranberry juga kaya vitamin dan nutrisi yang sangat berguna bagi kesehatan plus rendah kalori loh. Cranberry mengandung antioksidan tinggi, vitamin C, K, B6, dan E, kalsium, magnesium, zat besi, mangan, dan potasium. Perpaduan buah cranberry segar yang manis dan susu yang creamy mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Meowers. Meskipun tanpa mesin, cara membuat es krim cranberry yang lezat ini sangat gampang. Dikutip dari eHow, berikut cara membuat es krim cranberry yang lembut meskipun tanpa mesin pembuat es krim.
Alat dan Bahan untuk Membuat Es Krim Cranberry Lembut Tanpa Mesin
- 340 gram atau 3 cangkir buah cranberry segar.
- 1/2 gelas air.
- 2 sdm jus jeruk segar.
- 1/2 gelas + 2 sdm gula pasir.
- 1 kulit jeruk ukuran kecil (orange zest).
- ¾ sdt ekstrak vanili.
- ¼ sdt kayu manis bubuk.
- ⅛ sdt kapulaga bubuk.
- 2 cangkir krim kental (heavy cream).
- 1 kaleng atau 397 gram susu kental manis.
- Sejumput kosher salt atau garam.
- Panci.
- Spatula silikon.
- Loyang roti ukuran 9×5 inci.
- Plastic wrap atau cling wrap.
Cara Membuat Es Krim Cranberry Lembut Tanpa Mesin
1. Masak cranberry dalam panci dengan api sedang.
Masukkan cranberry, air, jus jeruk, dan gula ke dalam panci, masak dengan api sedang. Aduk terus sampai muncul letupan-letupan dan mengental, sekitar 10 menit.
2. Matikan api lalu campur cranberry dengan bahan lain.
Matikan api dan campur cranberry dengan kulit jeruk, ekstrak vanili, kayu manis, dan kapulaga bubuk.
3. Haluskan saus cranberry menggunakan food processor atau blender lalu dinginkan.
Pindahkan saus cranberry ke food processor atau blender dan proses sampai halus. Pindahkan ke mangkuk besar, tutup dengan plastic wrap, dan letakkan di kulkas sampai dingin.
Tips: Jika Meowers lebih suka es krim tanpa kulit di dalamnya, saring saus cranberry dengan saringan halus sebelum didinginkan.
4. Aduk heavy cream atau krim kental hingga kaku.
Masukkan krim kental ke mangkuk besar dan aduk hingga menjadi whipped cream, yaitu jika sudah membentuk puncak yang kaku. Sisihkan.
5. Campur saus cranberry dengan whipped cream dan susu kental manis.
Masukkan susu kental manis ke dalam saus cranberry dan aduk hingga tercampur. Tambahkan sedikit whipped cream ke dalam campuran saus cranberry tersebut dan aduk perlahan untuk meringankan campuran. Masukan whipped cream yang tersisa secara bertahap sampai tercampur rata.
6. Tuang adonan es krim dalam loyang roti dan bekukan di freezer.
Tuang adonan ke dalam loyang roti atau wadah berukuran sama, dan tutup rapat dengan plastic wrap. Masukkan es krim ke dalam freezer sampai padat, sekitar 6 jam, tetapi sebaiknya semalaman.
Tips: Saat menutup es krim, pastikan bahwa lapisan plastic wrap menyentuh es krim. Itu membantu mencegah kristal es terbentuk.
7. Keluarkan es krim dari freezer, diamkan beberapa saat dan nikmati!
Keluarkan es krim dari freezer, diamkan pada suhu ruang selama beberapa menit sebelum disajikan. Setelah es krim sedikit melunak, ambil dan nikmati.
Gimana nih Meowers, cara membuat es krim cranberry yang lembut tanpa mesin ini sangat gampang untuk dicoba kan?
